Süßkartoffel-Linsen-Curry mit Kokosmilch

vegan hauptgericht ballaststoffreich
Süßkartoffel-Linsen-Curry mit Kokosmilch

Informationen

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4

Beschreibung

Dieses wärmende Curry liefert komplexe Kohlenhydrate und entzündungshemmende Gewürze – perfekt für hormonelle Balance.

Zutaten

  • 300 g Süsskartoffel Komplexe Kohlenhydrate
  • 150 g Rote Linsen Eiweissreich, ballaststoffreich
  • 200 ml Kokosmilch Gesunde Fette, laktosefrei
  • 1 TL Ingwer Verdauungsfördernd, entzündungshemmend
  • 1 Stk Zwiebel Antibakteriell
  • 1 Zehe Knoblauch Immunstärkend

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer anbraten.
  2. 2. Süßkartoffelwürfel und rote Linsen hinzufügen.
  3. 3. Mit Kokosmilch und Gewürzen köcheln lassen.

Gesundheitliche Vorteile

Süsskartoffel

Komplexe Kohlenhydrate

Rote Linsen

Eiweissreich, ballaststoffreich

Kokosmilch

Gesunde Fette, laktosefrei

Ingwer

Verdauungsfördernd, entzündungshemmend

Zwiebel

Antibakteriell

Knoblauch

Immunstärkend